彩色水滴

工商時報【曾麗芳╱台中報導】

台中餐飲集團前仆後繼進軍火鍋市場，繼台南擔仔麵連鎖集團推出頂級海鮮小火鍋之後，由海悅酒店集團轉投資的「昭日堂」，近期正式跨足火鍋市場，砸下重金打造的高檔餐廳、走的是高貴不貴的平價火鍋路線，鍋煮自助百匯吃到飽只要360元，引起同業的矚目。

此外，全台最大的吃到飽火鍋連鎖餐廳－千葉火鍋集團，近期則跨足打造「Sunny QuEEn」義式餐廳，多元化經營餐飲市場。

目前在全台各地擁有34家火鍋連鎖店的千葉集團，旗下還有壽喜鍋品牌「春秋戰鍋」台中店、單點火鍋品牌「鼎盛十里」新竹店、高檔火鍋品牌「老樣子」嘉義店等餐飲體系。

被網友票選「吃貨」、「網美」最童趣的義式料理餐廳「Sunny QuEEn」，目前是嘉義市最大的義式餐廳，占地面積200多坪、耗資3,000萬元打造童趣造景。千葉集團表示，Sunny QuEEn義式餐廳也將進軍馬來西亞，預計12月底在馬來西亞雙威金字塔購物中心，創立海外第2家分店。

千葉集團表示，上半年業績表現僅持平，主因是陸客減少衝擊，但因韓國、日本、東南亞來台旅遊人數增加，加上台灣火鍋內需市場平穩，集團對未來餐飲發展仍抱持樂觀態度，除千葉火鍋將持續展店外，集團也將跟隨政府新南向政策發展，於泰國、馬來西亞等東南亞國家，將有其它餐飲品牌的擴點計畫。

此外，在大陸擁有8家「海悅花園大酒店」、日本箱根有「海悅溫泉會館」的海悅酒店集團，返台大手筆投資的「昭日堂」燒肉餐廳，首家分店就選在台中7期大墩11街上，搭上台中掀起的燒肉風潮，業績扶搖直上；隨著燒肉餐廳業績穩定，「昭日堂」將觸角伸向平價火鍋市場，1樓是燒肉餐廳、2樓趁勢推出「鍋煮•自助百匯」。

昭日堂總經理王啟倫表示，中部消費族群特愛吃火鍋，昭日堂為此推出特色鴛鴦雙鍋，火鍋湯頭共有4種可選擇，搭配每天變化的異國風味熟食小吃百匯，提供消費大眾口味多變的新選擇，8月底前推出嘗鮮體驗價，個人基本消費打對折只要180元。